本网讯（万雪飞）近日，嫩江农场居民利用蔬菜价格便宜的时机，在水泥地面晒起了豆角、土豆、萝卜等，以备冬季菜价高时食用。

　　在嫩江农场希望四号楼的楼前，居民王奶奶说：“北方冬季时间较长，外地运进来的新鲜青菜有含有化肥、农药等，没有自己亲自晾晒的干菜吃着放心。”

　　居民李奶奶说：“我每年都晒干菜，用干菜烹调出来的菜肴，干香浓郁，口感好又耐嚼。虽说现在冬季也能吃到新鲜的蔬菜，但晒干菜已经成了我的习惯。”

　　据了解，在晾晒干菜时，应尽量避免在太阳下过度暴晒，将菜晒至七成干时，应移到背阴、通风、干燥的地方慢慢阴干。这样，维生素的损失会大大减少，晒完的干菜也可以保留较多的营养成分。

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