本网讯（孟婷婷）蘑菇不仅味道鲜美，而且富含了人体必需的氨基酸，矿物质等等营养成分，是大家公认的健康食品，而有传言说，蘑菇一个月的时间不能吃了超过200克，蘑菇会吸附土里很多的重金属，导致人吃了以后，重金属到达人体内排不出来，久而久之就会重金属中毒。这让许多爱吃蘑菇的人产生了疑虑。那么为什么蘑菇中重金属含量会很高呢？

　　红五月农场卫生科科长邱艳玲：卖的蘑菇大多数都是人工栽培的，他们的原料主要是农作物高杆，可能就是原料里面的重金属含量过高。也有可能是培育蘑菇时灌输的水受过重金属的污染，平菇它里面的铅含量是1.146毫克每千克，香菇的铅含量是1.07毫克每千克，这个已经超过了国家的标准，国家规定的标准必须是小于一毫克没千克。因为普通人很难鉴别出蘑菇是否重金属超标，最好的办法就是少吃，如果不小心吃到了少量含有重金属的蘑菇时也不要紧张，人体自身也能够代谢一部分。

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