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网站首页 本网讯（姜鑫磊）随着“微商”队伍越来越庞大，除了各类面膜、服饰、鞋包等日常生活用品频频“刷屏”朋友圈，还有不少人在微信上卖起了蛋糕、泡芙等甜品。
现在一打开手机的朋友圈，就是发现一些私家烘焙店的店主上传的一些蛋糕甜品图片，并配上相应的价格、数量等文字。图片里的蛋糕甜品看起来造型精美，奶油丰富，有些还嵌有芒果、草莓等水果，看上去可口诱人，卖相颇佳。然而这些“微商”在现实生活中并没有实体店面，不靠传统的传单、广告等宣传手法，仅仅依靠朋友之间的口口相传和微信朋友圈，这便是近期在微信上大行其道的所谓的“私家烘焙”了。作为私家烘焙的忠实顾客，温女士表示自己每隔几天便会在网店购买一些蛋糕或甜品，与好友们一起分享。温蓉蓉说：“我特别喜欢吃蛋糕，我觉得有些私家烘焙比市场上蛋糕店卖的好吃，花样还多，所以我总在微店上买。但我觉得，在微店上买甜品，就是食品安全无法保障，而且价格相对较高，我最近也打算自己买点食材做。”
记者在调查中发现，目前大多数私人烘焙的生产、经营场所位于住宅小区内，店主未曾取得工商营业执照、食品生产许可证等证照，制作过程和场所、人员资质等方面无法得到保障。目前国家尚未制定相关的生产经营法规，经营许可也不包括此类业态，监管暂时处于空白状态。如果商家通过网络途径购买原材料，便能很容易地避开食品检查，也有可能让一些品质不高的原材料混入其中。
许女士曾经专门进行过甜点烘焙的学习，并在农场经营一家蛋糕店，对蛋糕点心的制作有更全面的了解。她说：“大部分的私家烘焙店主，都没有经过系统的西点制作培训，以“自学成才”为主，制作者到底用的是什么食材，食品包装卫不卫生，从微信上根本看不出来，所以也存在着食品安全隐患。”
消费者在用微信交易购买食品时要加强风险意识，要慎重购买微信上的私家烘焙食品。一旦发生食品安全问题，消费者可以按照侵权责任要求店主进行赔偿，但网购因为取证较难等现实因素，后期的维权会比较困难，可以及时向市场监督管理部门举报。
