本网讯（房冠彤）现在猪肉已经成了家家户户每顿菜必备的食材之一，猪肉当中含有优质的蛋白，适当的吃猪肉有利于补充营养，有助于身体健康，但是如果吃了一些不好的猪肉反而会影响身体健康，所以说在买猪肉的时候一定要会辨认猪肉是否是新鲜？

　　猪全身都是宝，基本每个部位都是一道美食。可是最近喜欢吃猪肉的高静却遇到了一件让她烦恼的事情。嫩江农场有限公司居民高静说：“我出门在外买了一块肉，回来相比之下呢吃的口感不算好，不知道大家如何买肉呢？”

　　笔者随机采访了几位居民，看看他们平时在买猪肉时都是如何挑选辨别的呢？嫩江农场有限公司居民李淑君说：“我在买猪肉的时候吧，首先要看猪肉好坏呢，第一点我要看用手按一下这个肉能弹起来这是好肉，再一个是看按下去之后如果出现有水或者是非常潮湿，证明有注水，再一点就是说它这个肉看颜色，一般的好和坏，要是不好的肉发紫色的或者是这个猪肉皮上跟肉之间有一层小粉末的，那样的我都不要。” 

　　嫩江农场有限公司居民曾桂花说：“ 平常我家吧特别喜欢吃猪肉，像吃孜然肉片啊，辣椒炒肉啊，但是我买肉都是上正规的商店来买，它有正规的手续吗，买的放心，吃着也放心。” 

　　那么对于居民们的挑选方法 是否正确呢，如何更好的挑选出优质的猪肉呢？嫩江农场有限公司某肉店老板周丛辉说：“ 我来教下大家生活中如何选择这个猪肉，新鲜的猪肉呢发紫色或者紫红色，冻过的猪肉发粉色而且发硬，新鲜的猪肉手指按下去它有这个弹性，看见没有，等到冻的按下去之后不往回，它没有反弹的这种感觉，再有一个怎么挑选它是死猪和病猪呢，死猪肉由于血没有放出去，他这种按下去是松松垮垮的，等到这种新鲜的猪肉上面没有红点，死猪肉肉皮上有红色的小点。”朋友们，现在您了解应该如何辨别猪肉是否新鲜了吗？

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