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网站首页 时下，无论是在庆生中，还是选择代餐品上，不得不提到一种食品就是蛋糕，随着时代的发展，现在的蛋糕不仅香甜诱人、美味可口，就连造型也是更加多变，种类也更加更丰富。近几年，在九三局直的面包店也相继开了不少，而其中之一的面包狼目前在九三也小有名气，头脑聪明的面包狼老板秦凤兰用自己的双手烘焙着幸福的人生，也为自己的人生带来了成功的逆转。
着眼味蕾商机 圆创业老板梦
在九三的面包行业里，面包狼算是店名具有吸引力、包装比较用心的，这是一家连锁店，这样的店在全省就有70多家，比较小有人气。一进入九三二马路的面包狼的店里，房屋面积虽然不大，但在各式各样的甜点食品的填充下显得格外温馨，屋内随时散发出的香甜味，也正是这个店里的老板用汗水酿造的，在几年来的精心营业下，这个小店总是人来人往，前来购买糕点的顾客也总是会说出几样特别爱吃的甜点，也有许多顾客是奔着最爱吃的甜点而来，成为了十足的回头客。九三人基本都知道这样的小店，这里的老板就是秦凤兰。
现年40岁的秦凤兰，离异多年，带着一个16岁儿子。1996年，秦凤兰在双山粮库上班，上班七年后，2005年下岗，为了支撑整个家庭，为了让儿子有更好的生活，秦凤兰在双山开了一家蛋糕房，而蛋糕房的面积只有20平方米，环境并不好，而这样一干，她就坚持了7年。
起初，秦凤兰对制作面包甜点并不熟悉，她认为，做蛋糕甜点没什么难度，可是真正着手自己做的时候才发现，什么是想的容易、做的难。看着许多加面包店里那么多食品又好看、又好吃，她努力尝试自己去做，相信自己也能做到，可是当信心满满的她开始做的时候才发现，对于“加水、加油、加鸡蛋，要加多少，什么时候加，自己完全没有概念。于是秦凤兰自己买书看、还找来师傅学习，自己琢磨怎么做，照葫芦画瓢，可是烤焦、烤黑、没熟的有很多，也有的造型很丑，而且一捏就碎，完全拿不起来。一次次的失败，一次次的被打消积极性，可是并没有让秦凤兰放弃。几十次做不好，她就做上百次，上百次做不好就做上千次，就这样，一复一日，天天想、天天做，几年的时光、几年的咬牙坚持，她坚持了下来。
生日蛋糕是一个蛋糕店里必不可少的一类食品，这个糕点做不好，那么店面也很难支撑起来，就很难吸引顾客光顾，为了做好生日蛋糕，秦凤兰不放过每个做蛋糕的细节，每次做蛋糕，都要花上1-2个小时，她用耐力和细心熬过了这一关，现在她只需要10-20分钟就可以做好一个令人满意的蛋糕。就这样，秦凤兰从起初一窍不通，到越做越好，再到现在的熟练掌握做各类蛋糕的技巧，时间和吃苦耐劳为她带来了宝贵的经验。
梅花香自苦寒来，没有磨砺就没有新的道路。有了经验、懂得了面包的制作方法，秦凤兰想运用好多年来的经验，让自己的店面更大一些，而且双山客流量也有限，于是她考虑到，自己创业的过程中还距专业地制作糕点有一定的差距，于是她探索商机，决定利用团队优势，选择加盟连锁店包面包狼，2014年，便在九三局局直一委教育局楼下开起了面包狼店，开启了全新的创业之旅。
在面包店里，各式各样的糕点林林总总，别看这些糕点大的大、小的小，再小的糕点做的时候要下很大的功夫、费很多的精力和心血。加盟这家面包店之后，秦凤兰得到了许多统一学习培训的机会，有人带着教制作糕点的技术，这样比自己学、自己悟更专业，做出的糕点质量也更好。而这也成为秦凤兰选择加入团队创业的初衷。除了统一参加学习，她也不放过丝毫能学习的机会，自费学、外出学，有什么更好的糕点类型、更新的制作技术，她都不放过。她也根据每个人的口味都不同，年龄段不同，以及居民喜爱的糕点情况，制作符合顾客需求的糕点。在自己潜心钻研下，现在的面包狼店里适合老人、年轻人、小孩使用的糕点都有，不仅样式新颖，口味还齐全。不仅是这样，秦凤兰认为，留住顾客，让顾客满意，不仅仅能满足顾客对味道、样式等方面的追求，食品健康是第一，所以秦凤兰格外注重对甜点质量的严控把关，从制作原料到加工方法，每一步都与质量安全问题息息相关。在选择原料过程中，她坚持选择质量最好的，尽管会减少一定的利润，但是她也不会在食品安全上“缺斤少两”，牛奶等一系列原料，她不以次充好，坚持放好油、加足量的鸡蛋，也不会为了增加口感、增强香味而添加防腐剂和添加剂。安全放心而又食之有味的糕点赢得了越来越多顾客的信赖，凭借货真价实的糕点吸引了越来越多的回头客，也让自己的收入日渐可观。
坚持不懈谋致富 店面升级开分店
能吸引居民去购买面包甜点，自然与食品口感和口碑分不开，随着回头客的增多，她店内食品销量也越来越好，于是，秦凤兰有了开分店的想法，为了扩大自己的生意，2015年，她又在局直龙凤家园小区开了一家面包狼分店。她在此处的分店以加工甜点为主，有了独立的加工空间，也更方便产出更多的甜点，满足甜点供应。同时，龙凤家园离局直中心距离并不近，而此处的分店正好也方便了附近居民。几家面包店开起来，起早贪晚对于秦凤兰来说就是家常便饭，早上六点半到晚上九点半就是她的工作时间。店面多了起来，她对于糕点的安全质量问题的把控也更加严格起来，原料、怎样制作，她每个店都来回跑、来回忙活着，店面经营起来虽然很辛苦，但她都兼顾地很好，在她的细心经营下，两家分店的经营状态也比较可观，她也很知足。
2016年12月初，秦凤兰又马不停蹄地忙碌了起来，她带领着员工在局直集市和附近较近的农场开始了宣传，秦凤兰所要宣传的正是她要开的第三家糕点店。今年，秦凤兰又加盟了一个糕点店，在王子歌厅附近开起木兰达面包狼店，于12月10日开业。因为集市附近人流量比较多，所以它看好了这样的位置。为将这家木兰达开好，秦凤兰也加入了创新元素，在制作好原有糕点的基础上，在新开的第三家分店推出披萨和饮品，还增设3个卡台，供顾客就坐食用，经过秦凤兰的多年来在糕点上的用心研究，根据顾客的需求，现在，在她的糕点店里，已经有了干点、面包、蛋糕等糕点6大类，其中干点有20多种、面包就有60多种、慕斯系列10多种、一些鲜奶、数码、翻糖等生日蛋糕就有六种，可以让顾客有的挑有的选。她还根据顾客的需要，设置了两个服务项目，一个是DIY服务，可以让顾客自己做糕点，她也可以手把手的教；另一个是婚礼甜品台，办婚礼的新人可以提出自己的创意，秦凤兰便根据顾客的要求进行蛋糕制作，细心周到的服务，也为秦凤兰糕点店赚足了人气。看到自己的店面规模越来越大，糕点样式越来越齐全、顾客越来越多，看到自己的努力得到了回报，秦凤兰感到很欣慰。
创业路上送余香 助无业人员就业
对于下岗后又创业的秦凤兰来说，能够有个赚钱养家的机会实属不易，在创业路上摸索出路子之后，她也想着为无业的人员做点事，回报社会。她在几家店面招聘了一些人员来店里帮忙，因此解决下岗职工再就业8人，其中就业人员的年龄在21-44岁不等。
秦凤华是秦凤兰的姐姐，也曾下岗之后无业，家庭条件并不好，因此秦凤兰带着姐姐跟自己学、跟自己干，在秦凤兰的细心帮助下，她的姐姐也在一点一滴的学习中，从对糕点制作方面的什么都不懂到现在都能拿上手，家庭条件也有了好转。
秦奇也是店里员工之一，仅21岁，也是这个店里年龄最小的员工，秦奇对糕点制作十分感兴趣，也想趁着年轻，好好学习这方面的知识。在招聘过程中，秦凤兰认为秦奇与她一同前来招聘的人相比，秦奇一方面对这项工作更加喜欢，还有一方面就是秦奇有一种踏实认真的态度，学的快，所以秦凤兰留下了秦奇，也毫无保留地将制作糕点的方法教给了她。解决了年轻人的就业问题，还为秦奇提供了学习的平台。
现在，秦凤兰的第一家分店的面积30多平方米、龙凤家园分店的面积是75平方米，第三家分店的面积是60平方米，越做越大的糕点店、始终如一的口碑，得益于秦凤兰坚持的生意经——“酒香不怕巷子深”。从普通的小店到口碑不错的糕点店，艰辛多年创业路，秦凤兰创造了人生的精彩，也得到了亲朋好友以及社会的认可。“干这一行，还要能吃苦、有耐心，顾客的味蕾是最敏锐的，我们有责任和义务让顾客吃到最好吃的蛋糕，我们要对顾客负责”。这是秦凤兰的座右铭，同样也是她时刻坚守的信念，她也将带着自己的团队踏踏实实的继续走下去，念好“香甜”的创业经。（尉云舒）
